阿根廷作為新世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，如今在世界的葡萄酒市場(chǎng)上，都越來(lái)越受到酒友的關(guān)注，這里的酒品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格實(shí)惠，如果你還不曾喝過(guò)這個(gè)國(guó)家的葡萄酒，那就先來(lái)了解一下它吧。

　　1、阿根廷葡萄酒的簡(jiǎn)介

　　阿根廷葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南美洲東南部，東臨太平洋，南與南極隔海相望，西隔安第斯山脈與智利接壤，北面是玻利維亞和巴拉圭。作為足球之鄉(xiāng)、探戈之鄉(xiāng)，阿根廷這個(gè)南美國(guó)家早已躋身于新世界葡萄酒國(guó)家代表的行列當(dāng)中，其葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味更是被稱(chēng)為“舌尖上的探戈”。

　　阿根廷釀酒葡萄的面積大約占全世界的3%，但卻是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，是世界上第五大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。

　　阿根廷擁有理想的葡萄酒生長(zhǎng)環(huán)境，每年從西邊吹來(lái)的太平洋潮濕季風(fēng)，在橫越平均四千公尺高的安地斯山脈前，水氣便已喪失殆盡，造成了San Juan圣胡安省和Mendoza門(mén)多薩省一帶的高原荒漠地貌。雖然平均年雨量不足200毫米，氣候干燥，但依賴(lài)天然融雪而建立的龐大灌溉系統(tǒng)，造就本區(qū)成為適合栽種葡萄的地方。

　　同時(shí)阿根廷有著良好的日照條件，每年平均有300個(gè)晴天，同時(shí)晝夜溫差大，土壤類(lèi)型豐富，各類(lèi)葡萄品種有機(jī)會(huì)在本區(qū)尋找最適合自己生長(zhǎng)的微氣候和微地形。葡萄得以充分成熟，得以種出味道濃厚、顏色深沉的葡萄來(lái)釀造佳釀。

　　2、阿根廷葡萄酒發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

　　阿根廷是世界上第五大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，但是直到最近的五年，才逐漸的被世界了解，這種情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他新世界的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，比如智利和澳大利亞。世界知名的葡萄酒評(píng)論家Robert Parker把阿根廷稱(chēng)為“世界上最令人興奮的新興葡萄酒地區(qū)之一”。

　　阿根廷的現(xiàn)代葡萄酒業(yè)很大程度起源于19世紀(jì)下半葉，當(dāng)時(shí)正值歐洲葡萄園根瘤蚜蟲(chóng)害肆虐之時(shí)，以意大利、西班牙、德國(guó)和法國(guó)為主的歐洲移民潮，他們?cè)贏ndes安第斯山脈背風(fēng)處種植葡萄園，特別是在Mendosa門(mén)多薩和San Juan圣胡安等城市周?chē)麄優(yōu)榘⒏⑵咸旬a(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的葡萄品種、種植方法和釀造技術(shù)。

　　最初葡萄酒主要靠本地消費(fèi)。但在1850-1880年間，阿根廷終于加入了國(guó)際經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)。自1885年起從Buenos Aries 布宜諾斯艾利斯到Mendoza 門(mén)多薩的al pacifico線(xiàn)路開(kāi)通后，在Buenos Aries乃至世界范圍都打開(kāi)了更大的市場(chǎng)。阿根廷的葡萄種植面積不斷擴(kuò)大，同時(shí)歐洲新移民的到又帶來(lái)了先進(jìn)的葡萄耕植、釀造技術(shù)。

　　2001年P(guān)eso阿根廷幣的貶值導(dǎo)致了銷(xiāo)售的短暫下滑，但也對(duì)來(lái)自國(guó)外的投資產(chǎn)生了很大的誘惑。在過(guò)去的五年里在阿根廷的葡萄酒行業(yè)投入了1.2億美元。其中包括西班牙的codorniu，法國(guó)的lurton和荷蘭公司salentein，法國(guó)的2個(gè)家族企業(yè)領(lǐng)頭羊，rothschilds 和dassaults。

　　但阿根廷人還是掌控了他們的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，其中Catena卡特納家族尤為突出。阿根廷人擁有和意大利人合作的achaval ferrer被認(rèn)為是阿根廷最好的葡萄酒生產(chǎn)商。

　　直到一二十年前，幾乎阿根廷出產(chǎn)的所有葡萄酒都面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)——那時(shí)阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達(dá)到90升。時(shí)至今日，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量下降了一半，因此阿根廷的釀酒商們紛紛將目光轉(zhuǎn)向出口市場(chǎng)。為了與世界上其它生產(chǎn)商相競(jìng)爭(zhēng)，不少阿根廷的釀酒商以一絲不茍的態(tài)度致力于提高葡萄酒的質(zhì)量，他們生產(chǎn)的葡萄酒已獲得世界各地品酒家的廣泛贊譽(yù)。

　　3、阿根廷主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　阿根廷葡萄酒產(chǎn)量世界排行第五，全國(guó)釀酒葡萄的種植面積達(dá)到 21 萬(wàn)公頃，整個(gè)產(chǎn)區(qū)主要分布在南緯 22 ~ 42 度的安地斯山脈東麓，一共有9個(gè)主要的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，其中以圣胡安省 San Juan 和 Mendoza門(mén)多薩省兩大產(chǎn)區(qū)最為知名，兩省產(chǎn)量即占全國(guó)總產(chǎn)量的92%。

　　由于氣候、土壤、海拔、洋流等的影響，各產(chǎn)區(qū)也分別形成各異的微氣候，所釀造出的葡萄酒風(fēng)格也略有差異。根據(jù)地理位置從北到南分為9個(gè)普他就產(chǎn)區(qū)

　　薩爾塔(Salta)

　　薩爾塔省的葡萄產(chǎn)區(qū)是阿根廷最北端的產(chǎn)區(qū)。該省最杰出的產(chǎn)區(qū)是卡法亞特(Cafayate)，該產(chǎn)區(qū)的卡爾查奇思山谷(Calchaquíes Valleys)位于海報(bào)1750至3111米，因而也使得該地區(qū)是世界上海拔最高的葡萄種植區(qū)。

　　這里出產(chǎn)純凈和濃郁的葡萄酒，最出色的葡萄品種是Torrontes 妥倫特斯，而Malbec 馬爾貝克、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah西拉和正在增長(zhǎng)的Tannat 丹娜是Cafayate主要的紅葡萄品種。

　　卡達(dá)馬爾卡(Catamarca)

　　卡達(dá)馬爾卡的釀酒區(qū)位于該省的西部地區(qū)，是世界上最偏僻的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里平均海拔高達(dá)2000 米，氣溫炎熱干燥，因?yàn)檫@里大部分產(chǎn)區(qū)是無(wú)物鳥(niǎo)蟲(chóng)害并且有機(jī)的。這里夏季的晝夜溫差變化范圍極大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤以?xún)?yōu)質(zhì)的沖積土為主，享有出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的優(yōu)越條件。

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)最典型的葡萄品種是妥倫特斯Torrontes和Cabernet Sauvignon赤霞珠。其中，妥倫特斯白葡萄酒香氣濃郁，酒體中等，擁有高酒精度和中等酸度，并且?guī)в忻黠@的果香味和花香味。

　　圖庫(kù)曼(Tucuman)

　　圖庫(kù)曼是世界最高谷之一，該地區(qū)從薩爾塔區(qū)域向北延伸，從卡達(dá)馬爾卡向南延伸，主要種植的葡萄品種有Tannat丹娜 、馬爾貝克、西拉、伯納達(dá)Bonarda、赤霞珠和妥倫特斯。

　　拉里奧哈(La Rioja)

　　拉里奧哈產(chǎn)區(qū)是阿根廷第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，用8000公頃的葡萄種植地。這里生產(chǎn)著2種葡萄酒，一種是用工業(yè)化方式釀造的葡萄酒，另一種是用傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒，這種傳統(tǒng)方式多為家庭作坊生產(chǎn)的區(qū)域性葡萄酒。妥倫特斯Torrontes、Bonada伯納達(dá)和Syrah西拉是這里的主要葡萄品種。

　　Famatina位于拉里奧哈省西北部，是拉里奧哈重要的子產(chǎn)區(qū)，屬于阿根廷法定產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)東部靠近安第斯山脈，特殊的地理位置使得這個(gè)著名的子產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并且吸引了許多重要的釀酒商落戶(hù)于此。

　　圣胡安(San Juan)

　　圣胡安產(chǎn)區(qū)是阿根廷第二大葡萄種植區(qū)，產(chǎn)量占阿根廷總產(chǎn)量的15%。那里有許多著名的山谷，不但氣候溫暖，而且光照充足，同時(shí)比Mendoza門(mén)多薩更熱、更干旱。良好的生長(zhǎng)環(huán)境使得當(dāng)?shù)胤N植的葡萄風(fēng)味物質(zhì)濃郁、多酚含量較高，所釀成的葡萄酒酒體優(yōu)雅、果味十足。

　　此外，西拉、馬爾貝克、赤霞珠、伯納達(dá)、霞多麗和妥倫特斯在圣胡安產(chǎn)區(qū)也都有所種植。值得一提的是，圣胡安產(chǎn)區(qū)的西拉由于表現(xiàn)良好，現(xiàn)在受到越來(lái)越多人的關(guān)注。

　　門(mén)多薩(Mendoza)

　　門(mén)多薩是阿根廷最主要的產(chǎn)酒大省，也是種植面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒生產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上。該產(chǎn)區(qū)位于蜿蜒向西的安第斯山脈(Andes mountain)的“雨影區(qū)”，那里氣候干燥，氣溫較高，灌溉條件優(yōu)越，同時(shí)擁有豐富多樣的肥沃土地，尤以沖積土為主，正好彌補(bǔ)了阿根廷國(guó)土干旱、貧瘠的缺陷，為門(mén)多薩葡萄酒的生產(chǎn)提供了十分有利的地理環(huán)境。

　　該產(chǎn)區(qū)非常成功地種植了許多葡萄品種，包括馬爾貝克、赤霞珠、西拉和丹魄等紅葡萄品種，以及霞多麗、賽美蓉、特濃情和維歐尼等白葡萄品種。Uco Valley優(yōu)克山谷種植葡萄歷史最悠久的地區(qū)是拉肯薩德(La Consulta)，這里種植著馬爾貝克、梅洛和黑皮諾等紅葡萄品種，而白葡萄品種則是霞多麗和賽美蓉。

　　在Mendoza 三個(gè)阿根廷法定產(chǎn)區(qū) (D.O.C.) 的，唯有符合資格的葡萄酒標(biāo)簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。分別是：Lujan de Cuyo路冉得庫(kù)約、San Rafael圣拉斐爾、Maipu邁普。

　　其中Lujan de Cuyo位于阿根廷門(mén)多薩北部地區(qū)，海拔900公尺高，出產(chǎn)酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的搖籃地。

　　San Rafael圣拉斐爾位于阿根廷門(mén)多薩地區(qū)，安第斯山下，出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒。馬爾貝克(Malbec)是當(dāng)?shù)刈詈玫募t酒。

　　Maipu邁普是阿根廷歷史悠久的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。邁普屬于阿根廷門(mén)多薩省北邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在門(mén)多薩省首府Mendoza的南方。擁有絕佳的種植環(huán)境，一致被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　拉帕瑪(La Pampa)

　　拉帕瑪位于一座扇形的山谷，谷內(nèi)主要種植的葡萄品種有梅洛、馬爾貝克、赤霞珠和霞多麗等。

　　內(nèi)烏肯(Neuquen)

　　內(nèi)烏肯省的北部山區(qū)氣候干燥，非常適合種植葡萄，可以算是世界最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡也都只有幾年。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，的降雨量少，晝夜溫差高大，這樣的天氣條件就使得在葡萄成熟季，葡萄不但能夠更好地生長(zhǎng)，而且可以聚集更多的風(fēng)味物質(zhì)。主要的葡萄品種有Pinot Noir黑皮諾、Sauvignon Blanc長(zhǎng)相思、Torrontes妥倫特斯、Merlot梅洛和Malbec馬爾貝克等。該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾Pinort Noir及起泡酒風(fēng)格優(yōu)雅，被給予厚望。

　　黑河(Rio Negro)

　　黑河省是阿根廷最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐落在海拔與200米左右，緯度是影響他氣候涼爽的主要因素。這里屬于典型的大陸性氣候，冬季非常寒冷，夏季炎熱干燥，使得該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒不但個(gè)性十足，而且出類(lèi)拔萃，葡萄酒的酸度和甜度達(dá)到完美的平衡，讓人想起歐洲的葡萄。

　　這里以出產(chǎn)白葡萄酒而聞名于世，用賽美蓉與長(zhǎng)相思混合釀造的白葡萄酒，擁有獨(dú)特、豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味，為其他產(chǎn)區(qū)所沒(méi)有。此外，這里還種植著一些紅葡萄品種，如Merlot梅洛、Pinot Noir黑皮諾和MalBec馬爾貝克等。

　　4、阿根廷的葡萄品種

　　阿根廷許多葡萄品種是由移民引進(jìn)的，如來(lái)自意大利的Barbera 巴貝拉和Sangiovese桑嬌維賽，西班牙人帶來(lái)的Tempranillo添普蘭尼諾，來(lái)自法國(guó)的其他國(guó)際品種也被廣泛種植例如用來(lái)釀造紅酒的Cabernet Sauvignon赤霞珠、Merlot美樂(lè)、Syrah西哈，用來(lái)釀造白酒的Chardonnay霞多麗和Viognier維歐尼等。

　　然而，出于營(yíng)銷(xiāo)目的，阿根廷主打3個(gè)葡萄品種：

　　Malbec 馬爾貝克

　　Malbec 馬爾貝克于1850年與其他波爾多葡萄品種一起被帶到阿根廷并廣泛種植，是阿根廷種植面積最大的葡萄品種。主要用于釀造單一品種的葡萄酒，不過(guò)也作為主要成分用于高品質(zhì)的混合葡萄酒，它可以表現(xiàn)出不同產(chǎn)區(qū)的差異，反映了種植地不同的氣候條件。

　　用馬爾貝克釀出來(lái)的葡萄酒通常酒體飽滿(mǎn)、成熟、有黑色水果和香料味，這樣的風(fēng)味尤其在阿根廷低海拔的地區(qū)更為明顯，尤其在Mendoza門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)最為有名。而在高海拔葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒通常更為優(yōu)雅、清爽，并有更多的花香。馬爾貝克也非常適合在橡木桶中熟成，得到更復(fù)雜的香氣和口感。

　　Bonarda 伯納達(dá)

　　Bonarda 伯納達(dá)在阿根廷是僅次于馬爾貝克的第二大紅葡萄品種。該品種主要分布在門(mén)多薩(Mendoza)和圣胡安(San Juan)產(chǎn)區(qū)。

　　通常情況下，阿根廷出產(chǎn)的伯納達(dá)葡萄酒酒體較輕，果味濃郁，酸度中等，單寧含量較少，然而采用老藤伯納達(dá)釀制且經(jīng)橡木桶陳年的葡萄酒則會(huì)更加濃郁和強(qiáng)勁，同時(shí)還會(huì)展現(xiàn)出無(wú)花果和葡萄干的風(fēng)味。傾力打造高品質(zhì)的伯納達(dá)將成為未來(lái)幾年阿根廷打造凸顯阿根廷葡萄酒多樣性的另一賣(mài)點(diǎn)。

　　Torrontes 妥倫特斯

　　妥倫特斯(Torrontes)是阿根廷標(biāo)志性的白葡萄品種，在阿根廷種植廣泛。

　　該品種非常的芳香，帶著強(qiáng)烈的花香、白色水果和葡萄皮的香氣，和蜜思嘉(Muscat)有些接近，不過(guò)酸度較蜜思嘉更高一些，因此表現(xiàn)得更加均衡。最好的多倫特斯出產(chǎn)在門(mén)多薩北部的Cafayate產(chǎn)區(qū)。

　　5、阿根廷葡萄酒等級(jí)分級(jí)

　　雖然沒(méi)有像舊世界那樣鮮明和明確的分級(jí)制度，但阿根廷也有相關(guān)的法令來(lái)有效控制葡萄酒的生產(chǎn)質(zhì)量。1999年，阿根廷國(guó)家農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) 提出了一系列方案，經(jīng)政府核定而成為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn) (D.O.C.) 的法令，唯有符合資格的葡萄酒標(biāo)簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。

　　施行至今，已核定四個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，分別是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。

　　法定產(chǎn)區(qū)的內(nèi)容包括四個(gè)重點(diǎn)：

　　1、必須全部使用劃定的法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄。

　　2、每公頃不得種植超過(guò)5500株葡萄藤。

　　3、每公頃葡萄產(chǎn)量不得超過(guò)一萬(wàn)公斤。

　　4、葡萄酒必須在橡木桶中培養(yǎng)至少一年，并且必須在瓶中熟成至少一年。

　　這樣的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)限制了葡萄的種植不至于濫產(chǎn)，也同時(shí)保障了葡萄酒的基本質(zhì)量。但實(shí)際上，許多有份量的酒莊仍然沒(méi)有實(shí)行 D.O.C. 標(biāo)準(zhǔn)，依舊沿襲傳統(tǒng)方式栽種、照顧和釀造，繼續(xù)堅(jiān)持自我風(fēng)格。