葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”歷史上，西域葡萄酒的美名就遠播四方。今天，新疆正以更為現代的方式提升葡萄酒產業水平，塑造區域品牌，壯大整體實力，將一串串葡萄的價值加倍提升。

　　看種植

　　葡萄酒產業規模擴大

　　新疆是著名的優質葡萄產區，發展葡萄酒產業得天獨厚。

　　業內對于新疆是葡萄酒“黃金產區”的看法有著普遍的認可。新疆的緯度、氣候、光熱和水土等自然條件十分適合釀酒葡萄生長和葡萄酒釀造，常常被拿來與法國波爾多相提并論。在葡萄酒的語境里，這些自然條件的總和被稱為“風土”。新疆天山北麓葡萄酒產業協會副會長王群認為，新疆的“風土”豐富且獨特，“具備優質葡萄酒生產的天然條件”。

　　王群介紹，葡萄酒生產有“七分原料、三分工藝”的說法，“好葡萄酒是種出來的”理念被酒企廣泛認可。新疆的主要葡萄酒產區，無一例外都在釀酒葡萄的種植環境上有著鮮明的優勢。

　　以焉耆回族自治縣、和碩縣為主要區域的焉耆盆地葡萄酒產區，就因為其優越的原料生產環境，吸引了大批葡萄酒企業落地，新疆知名的鄉都、天塞、中菲等葡萄酒品牌就出自這里。坐擁大量葡萄資源的吐魯番也在加快發展葡萄酒產業。在昌吉、石河子等地，更是形成了規模可觀的天山北麓葡萄酒產區。

　　2018年，全區釀酒葡萄種植面積達49.45萬畝，約占全國種植面積的三分之一。自治區釀酒工業協會的數據顯示，2018年，新疆葡萄酒產量達6.58萬千升，同比增長2.1%，從近年的發展趨勢來看，葡萄酒產業的規模仍在不斷擴大。
 

　　看品牌

　　數量和影響力穩步提升

　　新疆有悠久的葡萄種植和葡萄酒釀造史，但葡萄酒產業發展相對較晚，在整體水平上并不占優勢。近年來，自治區大力推動葡萄酒產業發展，各產區也積極推動葡萄酒提升整體品質、塑造文化內涵、擴大品牌影響。在各方積極推動下，新疆主要作為葡萄酒原酒生產地的角色正在逐漸改變。“新疆地產葡萄酒品牌的數量和整體影響力在穩步提升。”王群說。

　　環視新疆，天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地以及吐哈盆地四大葡萄酒產區各自培育起了知名葡萄酒品牌，一些地方正在致力于提升區域葡萄酒品牌的整體影響力。除了樓蘭、駝鈴、鄉都等一些經營多年的老品牌市場地位不斷鞏固外，一些新興的葡萄酒品牌嶄露頭角，屢屢通過斬獲國內國際大獎為外界熟知。而這也常常成為新疆葡萄酒企業頗為稱道的信心來源，即新疆有能力生產出優質甚至頂級的葡萄酒，進而在提升發展質量和水平上下更大的功夫。

　　和碩縣葡萄酒協會秘書長馬昭山介紹，作為焉耆盆地的葡萄酒主產區之一，該縣目前擁有釀酒葡萄種植面積近10萬畝，已建成葡萄酒莊18家。與相鄰的焉耆回族自治縣相比，和碩縣整體的釀酒規模相對較小，縣內酒莊大多年生產能力在1000噸以下。馬昭山認為，大企業固然不可或缺，但小酒莊也有其優勢。而且從目前的發展趨勢來看，做“大產區的小酒莊”正在成為很多地方的發展方向。“把‘小規模’做成‘大產業’是我們目前采取的發展模式，這幾年，我們作為葡萄酒產區的品牌知名度不斷上升。”他說。

　　與此同時，作為天山北坡經濟帶重要產業之一的葡萄酒產業，也正在邁向更高水平。新疆天山北麓葡萄酒產業協會正在通過更具科技含量的方式，推動葡萄酒產業發展更上一層樓。王群介紹，該協會正在推動當地葡萄酒積極對接前沿技術，利用互聯網、區塊鏈、衛星遙感等技術實現產區優質產品溯源，打造葡萄酒產業發展的新模式，提升產品競爭力和品牌影響力。

　　看趨勢

　　單一產業走向“葡萄酒+”

　　諳熟葡萄酒經營的人都知道，一款葡萄酒的質量，不僅僅來自其產品本身的口感和品質，還有相當一部分來自于“看不見的品質”，主要是指葡萄酒中蘊含的文化等精神層面的內涵，這在很大程度上決定著葡萄酒附加值的高低。

　　對于新疆的一些葡萄酒企業來說，依托豐厚的歷史人文底蘊，賦予葡萄酒更多的文化價值，是與提升品質、拓展市場同樣迫切的事情。不論是酒莊經營還是品牌宣傳，都盡可能地將文化元素融入其中。在他們看來，這既能體現新疆葡萄酒的地域特色，也能為葡萄酒提升知名度加分。

　　新疆鄉都酒業有限公司董事長李瑞琴一直把文化看作新疆葡萄酒借助“一帶一路”走出國門的制勝法寶。她認為，豐富的文化內涵可以讓葡萄酒獲得“生命”，從而更好對接國外市場的葡萄酒消費理念，助推企業獲得更大的發展。目前在新疆，特色鮮明的酒莊成為葡萄酒企業展示文化、賦能產品的重要依托。各大酒莊不僅樂于向外界展示其在提升葡萄酒文化內涵上的努力，還抓住當前新疆旅游業蓬勃發展的大好機遇，把酒莊打造成熱門的旅游目的地。

　　外觀類似城堡的托克遜縣零海拔酒莊，除了葡萄酒的生產與銷售，還充分挖掘休閑、住宿、旅游功能，發展多種產業形態。該酒莊副總經理匡昌宏說，旅游旺季，酒莊的旅游接待功能就會顯現，正在成為當地頗為知名的旅游景點之一。

　　在旅游資源豐富的吐魯番市和新疆其他葡萄酒產區，“酒莊游”正成為旅游的新選擇。各知名酒莊紛紛將旅游作為增長點，不僅推出葡萄采摘、葡萄酒品鑒、特色餐飲等產品和服務，有的還讓游客親自體驗葡萄酒釀造等更具個性化的活動，吸引各地游客紛紛前來感受獨特的葡萄酒風情。不難看出，新疆的葡萄酒在原來單一產業的基礎上，正與更多業態相互交織，打造多元融合發展的大產業。
 

　　讓新疆葡萄酒像葡萄那樣有名

　　新疆的葡萄長期享有盛譽。坐擁優質葡萄資源，葡萄酒產業發展得好似乎是順理成章的事。實際上，起步較晚的新疆葡萄酒產業經過多年的發展，雖然在規模、質量等方面取得了有目共睹的進步，但其整體知名度與葡萄相比，仍遜色許多。打造與葡萄知名度相匹配的葡萄酒產業，新疆在充分發揮資源優勢的基礎上，還要走一段較長的深耕產業、精心培育之路。

　　過硬的產品質量是提高知名度的基礎。新疆優質的葡萄原料為釀出優質葡萄酒創造了有利條件，但原料并不能完全決定一款葡萄酒的品質，無論是理念、技術還是工藝，都是影響質量的重要因素。尤其是現在許多酒莊都在發展全產業鏈，更需要以精細的模式、精良的工藝不斷提升品質。一些企業通過改進種植模式、升級釀造工藝等途徑，使新疆葡萄酒在整體質量上不斷提高，這是新疆葡萄酒發展壯大、提升知名度必須突破的關口。

　　其次，一個區域性品牌的整體崛起，必然是整個葡萄酒產業發展水平的普遍提升，而不僅僅是一枝獨秀。新疆有不少葡萄酒品牌知名度高，走向內地甚至國際市場。但從葡萄酒企業整體數量和普遍水平來看，相當一部分企業和產品還有很大差距。尤其是在產業加快發展的背景下，葡萄酒企業數量增長加快，發展難免良莠不齊，這需要在更加規范和健康有序的產業發展環境中加以解決，以此提升產業發展的整體水準。

　　此外，還要賦予新疆葡萄酒更多的地域特色。葡萄酒作為一種個性和特色十分鮮明的商品，在保證品質基礎上走差異化特色發展之路必不可少。無論在種植、加工等生產環節，還是口味、包裝等直觀感覺，都要體現自身的特點，而不能完全成為某一款產品的復制品。目前，葡萄酒已成長為新疆優勢初顯的特色產業，更要在不斷提升發展水平的同時，善于從本地資源中尋找結合點，體現新疆元素，彰顯新疆特色，將其打造成為具有高知名度、富有新疆特色的產業名片。